Az ókortól ismert és szeretett ünnep a keresztség. A január 19-re való felkészülés - ez az ünneplés időpontja - előre megkezdődik a hagyományos ételek tisztításával és főzésével. Vízkeresztkor véget ér Filippov böjtje és karácsonya, ezért az ünnepi asztalnak gazdagnak és kielégítőnek kell lennie.
Hagyományosan Vízkereszt előestéjén éhes vagy sovány kutyát ettek és győzelmet ittak. Csak az első csillag felemelkedése után engedték, hogy leüljön egy gazdag asztalhoz. 7, 9 vagy 12 ételnek kell lennie az asztalon. A háziasszonyok sovány pitét és káposztatekercset, sütit, különféle palacsintát, néha halat és gombócokat készítettek.
Vízkereszt: mit együnk, mit igyunk
Magának az ünnepi étkezésnek a jéggödörben való úszás után kell kezdődnie.
Először is felszentelt vizet isznak, majd különféle ételeket szolgálnak fel az asztalon hatalmas mennyiségben. Hagyomány szerint: minél többet eszel azon a napon, annál jobb és gazdagabb lesz az év.
Mi legyen hagyományosan Vízkereszt asztalán? Általában különféle gabonapelyheket, sok vajjal palacsintát, zselés húst, kolbászt, borscsot és sok húsételt főznek, amelyek "csillagának" szükségszerűen sült disznónak kell lennie. Ez egy étel, amelyet az asztal közepére tesznek. A családfőnek el kell osztania egy malacdarabot mindenkinek, aki közel áll hozzá, feltétlenül törje meg a kezével, míg a legkisebb gyermek üljön az asztal alatt és morogjon.
A hagyományos vízkereszt reggeli étkezés egy sovány keksz, az úgynevezett "kereszt". Áldott vízzel le kell mosni.
Keresztelő menü: mit érdemes tálalni
- Skits vagy borscht
- Sült malac vagy sertés. Vagy sertéspörkölt babgal
- Gomba pástétom
- Házi galuskával sajttal, tojással vagy burgonyával
- Sült máj.
Baptism Crosses Cookies Recept 2019
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- szitált búzaliszt - 1 csésze;
- 2 nagy tojás;
- 140 g vaj;
- 100 g kristálycukor;
- 2 evőkanál pálinka vagy vodka;
- némi só, fahéj és vanília.
Főzés: az összes hozzávalóból meglehetősen kemény tésztát gyúrnak, amelyet aztán részekre osztanak, és mindegyiket kolbásszá kell tekerni. Ezeket a kolbászokat kereszt alakban egyesítjük és kikent tepsire tesszük. Vízkereszt sütiket süsse meg sütőben, amíg megpuhul. Az édesség tetejére porcukrot szórunk.
Gomba pástétom recept
Egy étel elkészítéséhez Vízkereszthez meg kell tennie:
- friss gomba (a sampinyonval jobb) - 250 gramm;
- hagyma - 1 darab;
- 70 g vaj;
- 50 g alacsony zsírtartalmú krém;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- egy szál rozmaring (opcionális).
A főzési folyamat a következő:
- kis hagymát, fokhagymát és rozmaringot sütünk;
- adjunk apróra vágott gombát a sütéshez, és ismét sütjük;
- öntsön mindent tejszínnel és tartsa lángon legfeljebb 15 percig;
- hagyjuk kissé kihűlni, adjunk hozzá vajat és keverjünk össze mindent egy turmixgéppel, vagy daráljuk át húsdarálón.
