A nagyböjt vége után, amikor eljön a húsvéti ünnep, a különleges hangulat megteremtése érdekében finom és szokatlan ételeket szeretne az asztalra tenni. Főzzük őket olyan régi receptek szerint, amelyeket dédnagymamáink használtak.
Finom és eredeti - határozottan atipikus - ételek a húsvét megünneplésére különleges sütemények és húsvéti bálok lehetnek. Hogyan készíti fel őket?
Orosz húsvéti torta: recept, főzési módszer
A főzéshez szüksége lesz:
- 300 gramm liszt;
- 60 gramm porcukor;
- 2 sárgája;
- 80 gramm vaj (olvasztott);
- 50 gramm párolt mazsola;
- 80 gramm tej;
- só;
- élesztő;
- további sárgája a torta zsírozásához.
Készítsen tésztát melegített tejből (80 gramm), élesztőből (25 gramm), porcukorból (10 gramm), lisztből (50 gramm). Az élesztőt teljesen feloldjuk a tejben, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük, hogy olyan masszát kapjunk, mint a sűrű tejföl. Hagyja a tésztát egy órán át meleg helyen.
A sárgáját alaposan pépesítsük cukorral, adjunk hozzá egy csipet sót, kissé felmelegedett lisztet, meleg vajat (korábban megolvasztva). Ezután adjuk hozzá a tésztát és a maradék tejet a keverékhez. Addig gyúrjuk a kemény tésztát, amíg kéznél nem „nyikorog”. A legvégén hozzáadjuk a mazsolát, és ha szükséges, néhány apróra vágott mandulát.
Most másfél órán át el kell hagynia a tésztát, időszakosan összetörve.
Amikor a tészta eljött, tegye egy asztalra vagy lisztezett deszkára, és óvatosan formázzon pite-t. Tegyük át egy tepsibe, és hagyjuk állni további 25 percig, majd vágjuk le a tortát, megkenjük sárgájával, és fűtött sütőbe tesszük (175-180 fok).
A tortát 2019 húsvétjára kb 40-60 percig sütjük. Ne felejtsd el szemmel tartani őt!
Húsvéti csomó (sajt): húsvéti főzés receptje
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- tej (800 ml);
- tojás (12 darab);
- szegfűbors és fekete bors (őrölt);
- só.
Hogyan kell főzni? Keverje hozzá a tojásokat a tejhez (mint egy omlett), adjon hozzá borsot és sót. Ezután tegye a keveréket a tűzhelyre, és folyamatosan kevergetve fokozatosan forralja fel (a tojásnak a tejbe kell görbülnie). Vegyük le a keveréket a tűzről, szűrjük át jól a cheesecloth-on, és kössük össze.
Ezután meg kell akasztania a cheeseclothet egy tál fölé, hogy a folyadék teljesen üveg legyen. Hagyhatja egy napra.
A kész húsvéti sajtot apróra vágjuk, és kenyérrel és tormával tálaljuk a vendégeknek.
