Július minden 4. vasárnapján a peruiak a Pisco Sur koktélnapot ünneplik. Ez a legnépszerűbb alkoholos ital az országban. Pisco szőlő vodka alapján készül, amelyet Peruban a 16. század óta isznak.
Ezt a szokatlan ünnepet hivatalosan 1999-ben hozták létre. Perui ezrek az egész országban több napon át ünneplik.
Egészen a közelmúltig heves viták folytak Peru és Chile között a Pisco Sour koktél eredetéről. Mindkét ország arról híres, hogy az ital klasszikus összetevőjeként nagyon sokféle citromfajtát használnak. De ma van egy hivatalos dokumentum, amely megerősíti, hogy a Pisco Sur koktél szülőhelye Peru.
Az egyik változat szerint a nemzeti perui italt a múlt század elején találták ki Lima legnépszerűbb bárjában. Receptje meglehetősen egyszerű: tojásfehérjét, cukorszirupot (3 rész), citromlevet (4 rész), fahéjat és egyéb fűszereket adnak a Pisco szőlő vodkához (8 rész). Az italt általában hígítatlanul, jég nélkül szolgálják fel.
A Pisco Sur koktélparti magában foglalja a vásárokat, versenyeket, koncerteket helyi afro-perui és kreol zenekarokkal, valamint az ital ingyenes tömegkóstolóit, energikus tánc és mulatság kíséretében. A Pisco leghíresebb márkái vesznek részt az ünnepségen: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo stb. Kínálják termékeiket az ország lakóinak és vendégeinek.
A híres limai Pisco bárban az ünnep két napig tart. A létesítmény látogatóinak több mint 30 különböző Pisco alapján készített koktélt kínálnak. Peru déli részén, ahol ennek az italnak a legfontosabb termelési zónái koncentrálódnak, hagyományos versenyt rendeznek a legjobb koktélért.
Érdekes, hogy a Pisco Sur koktélünnep nem korlátozódik egy napra. 2004-ben hivatalosan úgy döntöttek, hogy ezt a perui lakosok számára fontos eseményt minden évben megünneplik, szintén február 1. szombatján.
