Nagyon fontos, hogy ne csak szépen, hanem helyesen is terítsük az asztalt. Ehhez ismernie kell az asztali illemtan alapjait. A kiszolgálás szabályai a menü összetételétől függenek.
Az eszközöket az asztal szélére merőlegesen és egymással szigorúan párhuzamosan kell elhelyezni. A fogantyúik vége és az asztal széle közötti távolság 1, 5 és 2 cm között van, ugyanaz, mint a lemezeknél.
Először tegye a lemezeket. Általában a tányér melyik oldalán van az evőeszköz, jelzi, hogy melyik kézbe vegye be. Azok. a lemez jobb oldalán fekvő késeket vagy villákat a jobb kézbe veszik. A bal oldalon lévők - balra. Jobb oldalon egy borospohár van a kés mögött. Ha több ital van, más pohár vagy pohár kerül mellé.
A vizespohárnak közelebb kell lennie az edényhez, mint a borospohár. Ha alkoholtartalmú italok nem állnak rendelkezésre, akkor mindegyik tányér mögé egy poharat vagy egy pohár vizet helyeznek. Középen vagy kissé jobbra helyezkedik el. Általában ez az a vonal, ahol az első kés vége találkozik a lemez tetejével. A kvass vagy a gyümölcsital bögrét javasol. A fogantyúval jobbra van elhelyezve.
Először egy lemezt helyeznek el a főételhez. Például leves. Később például egy desszertet csatolnak hozzá. Szükség szerint. Egy tálra leveskupát vagy mély tányért helyeznek. Bal oldalon, közvetlenül a villák felett, egy lepénytál van. Van egy kis kése harapnivalókhoz és vajhoz.
A kések, a villák és a kanalak száma a menü összetételétől függ. Ha több kést biztosítanak, akkor azokat a lemez jobb oldalán helyezik el. Asztali kés lesz a legközelebb hozzá. Jobbra hal. És a legszélétől - uzsonnakés. Ezeknek a késeknek egy közös vonása van. Pengéjüknek a lemez felé kell néznie.
Ha a menü levest tartalmaz, egy kanalat tesznek a snack bár és a halkések közé. Ha nem biztosítunk halételet, akkor a kés, ill. Ezután a kanalat a snack bár és az asztali kések közé kell helyezni.
A lemezektől balra villákat helyeznek el, amelyeknek a villával felfelé kell feküdniük, és megfelelnek a késeknek. Azok. asztali villa, hal és snack. Fontos megfontolni, hogy melyik fogást szolgálják fel. Például spagettihez és más típusú olasz tésztákhoz nincs szüksége késre. Itt jön jól egy villa és kanál.
Fontos, hogy ne csak a lemez és a műszerek közötti távolságot tartsuk tiszteletben. Nem lehet nagyobb, mint 0,5 cm.
Amikor előételek, két másodperces meleg étel halból és húsból kerül az asztalra, az asztalt harapnivalókkal, hal-, illetve asztali késekkel és villákkal szolgálják fel.
A desszertkészüléket akkor helyezik el, ha desszertet biztosítanak. Fontos tudni azt is, hogy mi az összetétele. Például, ha csak édes ételről van szó, akkor csak desszertkanállal lehet boldogulni. Amikor gyümölcsöt terveznek, desszertvillára van szükség.
Egy teáskanál vagy desszert kés és villa mindig magasabbra fekszik, mint az evőeszközök többi része. A tányér bal oldalán egy kis késsel ellátott tányér és a jobb felső sarokban szemüveg található. A salátalapnak szintén a tetején kell lennie.
Ha a vendégeket svédasztalos asztalhoz hívják, lehetőséget kapnak arra, hogy saját készülékeiket válasszák. Ebben az esetben csak snackvillákat tesznek az asztalra. A villákat a megfelelő lemezek mellett kell elhelyezni. A lemezeket az asztal különböző végein halmozzák. A vendégek szabadon vehetnek villát és tányért is.
