Minden évben, július 4-én, az Egyesült Államok függetlenségének napján, a New York-i Surf és Stillwell sugárút sarkán található Nathan's Famous Diner rendezi a Nemzetközi Hot Dog Eating Versenyt. A regionális versenyek győztesei versengenek a verseny főnyereményéért, egy mustárért vagy rózsaszínű övért, amelyet pénzjutalom és ajándékok kísérnek.
A legenda szerint az első kísérlet arra, hogy kiderítsék, ki eszik több hot-dogot, 1916. július 4-én történt. Később azonban kiderült, hogy ezt a történetet a hetvenes évek elején találták ki reklámcélokra. Azonban 1972 óta a legrégebbi éttermi társaság, a Nathan’s Famous kolbászos zsemle szerelmeseit látja vendégül. Az első verseny három és fél percig tartott, amelynek során a győztesnek, a Brooklyn College hallgatójának tizennégy hot-dogot sikerült megennie. Negyven zsemle kolbásszal volt a jutalma. Később a verseny győztesének mustárszínű övet, pénzdíjat és ajándékokat adtak át. 2011 óta a rózsaszín övet válogatott női versenyeken játsszák.
A verseny szabályai szerint a regionális selejtező versenyek nyertesei már tizennyolc évesek vehetnek részt rajta. 1997 óta rendeznek nemzetközi kvalifikációs versenyeket. A jövőben jelentkezők, akik mustár vagy rózsaszín öv birtokában vannak, meglehetősen komolyan készülnek a végső csatára, különböző súlyosságú diéták betartásával. A verseny többszörös nyertese, Takeru Kobayashi zöldségeket és vizet eszik a verseny előtt.
Július 4-én a főversenyre beengedett hot dog szerelmesek kilenc méteres asztal mentén helyezkednek el a peronon. Egy megfigyelő áll a versenyzők mellett, és megszámolja az elfogyasztott kolbászok számát. A szabályok szerint a hot dogokat vízzel és fűszerekkel lehet lemosni. Ez utóbbiak azonban senkit alig érdekelnek. 2008-ban az evésre szánt idő tizenkét percről tízre csökkent. Azt a résztvevőt hirdetik nyertesnek, akinek ez idő alatt több zsemlét sikerült kolbásszal lenyelni. 2001 és 2006 között a mustár öv tulajdonosa a japán Takeru Kobayashi volt. 2007-ben a díjat az amerikai Joy Chestnut kapta, aki 2007 és 2012 között megnyerte a versenyt. A női hot dog evési verseny győztese 2011-ben és 2012-ben az amerikai Sonia Thomas lett.
