A kenyér az esküvő kötelező attribútuma. Régen ez az ünnep egy cipó elkészítésével kezdődött. És minél pompásabb, nagyobb és édesebb sütemények lettek, annál gazdagabbak és boldogabbak voltak az ifjú házasok. A menyasszony és a vőlegény mindig kenyérdarabokkal ajándékozta meg a vendégeket, megosztva velük boldogságukat. Az esküvői cipót főleg búzalisztből sütötték. Felülről tésztából készült minták és a viburnum ágai díszítették, amelyet a szeretet szimbólumának tekintettek. És hogyan lehet ma egy igazi esküvői cipót sütni, minden hagyományt betartva?
Szükséges
- - Liszt,
- - tej,
- - élesztő,
- - tojás,
- - kristálycukor,
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk 4 kg prémium búzalisztet, 2 liter tejet, lehetőleg egészben, 100 g természetes élesztőt, 6 tojást, 1 pohár növényi olajat, 2-4 evőkanál cukrot, 1 teáskanál sót.
2. lépés
Oldjuk fel az élesztőt melegített tejben, adjunk hozzá kristálycukrot és kevés lisztet. Tegye a kapott tésztát meleg helyre huzat nélkül. Amikor buborékok képződnek, adjuk hozzá a maradék lisztet, sót és óvatosan gyúrjuk össze a tésztát. Addig kell gyúrni, amíg elmarad a kezek mögött. Öntsön növényi olajat a tésztára, és tegye vissza meleg helyre.
3. lépés
Amikor a tészta jól megkelt, vegye ki és ossza két részre 1: 2 arányban. Hagyjon egy kis részét a tésztának a cipó díszítéséhez. Nagy - ossza három egyenlőbb részre. Tekerje mindegyiket egy kellően hosszú kolbászká, amelyből fonatot kell szőnie.
4. lépés
Kenjen meg tepsit bőségesen, és tegyen rá egy tésztafonatot, gyűrűvé tekerve és összekapcsolva a végeket. Ezután vegye a tésztát díszítésre, és kapcsolja be a fantáziáját: kápráztassa el a virágokat, a füleket, a leveleket és díszítse festékesen a cipót. Hagyja alkotását állni egy darabig, és jöjjön fel.
5. lépés
Kend be a cipót mókusokkal, és szórj meg szezámmagot. Bízza meg egy házas férfit, hogy tegye a kész esküvői tulajdonságokat a sütőbe vagy a sütőbe. Süsse a cipót közepes lángon. Ne feledje, hogy a túl sok hő megkeményedhet a kéregben. Körülbelül egy óra elteltével vegye ki a cipót, és hagyja állni egy tiszta vászon törülköző alatt. A cipót felszolgálják, amint a vendégek az esküvői asztalokhoz ülnek.
