Maslenitsa a húsvét és a Szentháromság mellett az ortodox oroszok számára fontos népi ünnep, amelyet hagyományosan tél közepétől későig tartanak. 2018-ban az ünnepség kora húsvét miatt február elején kezdődik. A népi fesztiválok, a vitéz mulatság és a vajas palacsinta kedvelői érdeklődnek a Maslenitsa 2018-as dátumáról. Beszéljünk mindenről rendben, ne feledkezzünk meg a téli játékokról, a hagyományokról és az ízletes finomságok receptjeiről.
A Maslenitsa megünneplésének nincs konkrét dátuma, a számítás attól függ, hogy mely napokon esik Krisztus nagyböjtje és húsvétja. Az ünneplés meghatározásához 56 napot számolunk húsvét vasárnapjától (ez pontosan 8 hét). Közülük 48 nagy absztinencia, a fennmaradó 7 Maslenitsa ünnepi hét. A Maslenicát 2018-ban február 12-18-ig ünneplik. Az esti templomharangok február 18-i csengése után az ortodox keresztények megkezdik a nagyböjtöt.
Számos régi pogány rituálé és hagyomány jellemzi a Széles Maslenitsa ünnepét. Ezek szánkózások, okos plüssállatok elégetése, a tavasz fogadása "forró, forró" palacsintával, rokonok meglátogatása, egyéb bátor és tizenéves mulatság ökölharccal, hóvár építése és énekek. Az ünnep fő üzenete a szórakozás, a séták és az elkövetők megbocsátása.
A farsangi búcsú napjai és a hozzájuk kapcsolódó rituálék
A farsangi búcsú hét minden napjának megvan a maga régi neve és egy bizonyos jelentése.
- Hétfő. Az ünnep közvetlen "találkozása". 2018-ban a Maslenitsa február 12-én jön, erre a napra be kell fejeznie egy hó vagy fa csúszda építését, ételt kell vásárolnia, meg kell sütnie az első palacsintát. Régen hétfőn állították ki Maslenitsa hatalmas, kirakatlan képét a központi téren.
- Kedd. 2018. február 13-án lehet ünnepelni a "flörtölést". Ez egy ünnepi nap a fiatalok számára, amely lehetővé teszi, hogy bemutassa érzelmeit lelki társának, szórakozzon a szívéből a partikon. Régen a fiatal párok flörtölést ünnepeltek a hegyekből gurulva, a nap a vásárok megnyitásával kezdődött.
- Szerda. 2018. február 14. - vejeinek ünnepe, más szóval - „ínyenc”. Ezen a napon a vejének el kell mennie szeretett anyósához vajas palacsintaért különféle csemegékkel, likőrökkel, lekvárokkal és savanyúságokkal. A régi időkben szerda este a híres faltól falig ökölharcokat tartották.
- Csütörtök. A maszlenicai ünnepségek 2018. február 15-én kezdődnek a "sétálj" kódszó alatt. Ettől a naptól kezdve tilos volt bármilyen munkát végezni, minden előkészületet be kellett fejezni. Az ünnepi héten csütörtök reggel remek alkalom a csemegék főzésére, közeli és távoli barátokhoz és rokonokhoz. Régen a "sétálj" -t egy hóerõsség elfoglalásával ünnepelték.
- Péntek. Ezt a napot az anyósa kapja, az úgynevezett "anyós". Az anyósnak a barátaival meg kell látogatnia a vejét, ajándékokat és finom csemegéket kell elfogadnia a kezéből.
- Szombat. Ismét buli pitékkel, palacsintával és csemegékkel, de a menyecskék számára, úgynevezett "sógornő összejövetelek". A férj minden rokonának meg kell látogatnia a menyét a házában, ajándékokat adni és megkóstolni a finomságokat. Ha a lány nem házas, szeretett barátaival töltheti az estét.
- Vasárnap. Ezt a napot "megbocsátott vasárnapnak" hívják, mert reggeltől estig megbocsátást kell kérniük egymástól minden sértés és bánat esetén. Az ünnep a Maslenitsa képének nagy tűzön való megégetésével, a tér széles ünnepeivel, gyermeki mulatságokkal és ifjúsági játékokkal zárul.
Maslenitsa fő hagyományai
Az ortodox keresztények számára az ünnepet sajthétnek hívják, mivel az asztalokon sokféle sajt, vaj és tejkészítmény szerepel. A fő csemege ezen a napon a lágy, vastag, finom, aranyszínű palacsinta különféle töltelékekkel. A palacsintákat tejföllel, vajjal, folyékony mézzel, konzervekkel és lekvárokkal, friss bogyós gyümölcsökkel, kaviárral, sózott gombával vagy halakkal tálalhatjuk. A Shrovetide egyik népszerű ómenje azt mondja, hogy a ház boldogságához annyi palacsintát kell sütni, amennyire elég erő van.
Ez a nap nem telik jóslás nélkül. Íme néhány legpontosabb palacsinta és fenyőfa jóslat:
- Minden családtag vagy barát összegyűlik. A különféle töltelékkel ellátott palacsintákat előre egy nagy tálcára teszik: savanyú, édes, fűszeres, kovásztalan, sós. Egy palacsintába babot vagy érmét csomagolnak. Ezután mindegyik elvesz egy palacsinta borítékot. Ha édes töltelékkel találkozik - egész évben sikeres lesz, csípős - várja meg az idegeit csiklandozó kalandokat. Ha savanyú - szomorúság vár, sós - bánatra és könnyekre, frissen, az egész év különösebb változások nélkül telik el. Ha babra vagy érmére bukkan - meglepetésekre, pénzre, jólétre.
- Különböző típusú tűlevelűekből készülnek ágak: bolyhos, görbe, kopott, vastag, törékeny, kúpokkal. Hajtsa be egy zacskóba. A jóslás során a lányok egyenként kihúzzák a szemüket és gombócokat (vastag ujjatlanok). Ha sűrű vagy vékony - ugyanaz a ragyogás és a vőlegény, gyönyörű vagy ívelt - találkozik, ez lesz a keskenyebb. Ha kúpokkal - gazdag, kopott kéreg nélkül - nem szerencsés, pénz nélkül.
A Maslenitsa elegáns arculatának vasárnapi elégetése nem teljes ceremónia nélkül. Régi dolgokat dobnak a tűzbe, jegyzetek, mintha megszabadulnának a bajoktól, a felhalmozódott szerencsétlenségektől. A házak és a veteményeskertek falát kihűlt hamuval hintik be a gazdagság, a jólét és a jó termés megszerzése érdekében. A farsangi búcsúztatás módja csak a hangulattól függ, a lényeg az, hogy ne adjon okot a szomorúságra, ne haragudjon senki ellen.
Palacsinta recept a farsangi búcsúhoz
Miután előre kiszámolta, hány Maslenitsa van 2018-ban, tölthet kísérletekkel időt szánhat a legfinomabb palacsinta recept kiválasztására. Piros palacsintát lehet sütni február 12-től, a megbocsátott vasárnapig. A tészta elkészítéséhez nem csak tejet vagy vizet, hanem kefirt, ásványvizet, még világos sört vagy gyümölcsleveket is ajánlott használni. A serpenyőt öntöttvasból kell készíteni, hogy a palacsinta ne égjen el.
Itt van a legnépszerűbb palacsinta recept a farsangi búcsúhoz.
Hozzávalók:
- tej (szobahőmérsékletre melegítve) - 500 ml;
- tojás - 2 darab;
- növényi olaj a tésztához - 2 evőkanál;
- cukor - egy evőkanál (csúszdával is);
- só - csipet;
- liszt - egy pohár.
Készítmény:
- A hűtőszekrényből kivett tojásokat előre felverjük, összekeverjük sóval és cukorral.
- Öntsön tejet, keverje össze.
- Szitáljon lisztet, lehetőleg kétszer. Fokozatosan, kis adagokban keverje bele a tésztába.
- Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük újra. A tésztának konzisztenciájúnak kell lennie a tejföllel.
- Olajjal fűtött serpenyőben süssük, merőkanállal öntve fordítsuk meg.
Annak tudatában, hogy a Maslenitsa milyen dátummal rendelkezik 2018-ban, előre felkészülhet az ünnepre, készíthet ajándéktárgyakat a barátok és a család számára, süthet palacsintát különböző töltelékekkel. És ha van vágyad és időd, akkor akár egy hoppy házi sört is főzhetsz, minden szomszéd irigységére.
