Ha nagyszámú vendéggel készül egy rendezvényre, jobb, ha előre tervezi az összes költséget. A bankett helyes kiszámításához rengeteg tényezőt kell figyelembe venni.
Utasítás
1. lépés
Az első a helyiségek bérleti díja. Ha rendezvényt tervez egy étteremben tartani, akkor ez az elem nagy valószínűséggel elhagyható. Ott a terem bérleti díját már tartalmazza az ételek ára, amelyet megrendel a bankettjéhez. De ha motorhajót, szállodai csarnokot vagy parkban lévő sátrat szeretne bérelni, akkor jobb, ha a becslésbe egy további összeget is belefoglal.
2. lépés
A második a szolgálat. Ez általában a bankett teljes számlájának 10% -a. Hálapénzeket saját belátása szerint hagyhat.
3. lépés
A harmadik az ételek és italok költsége. Itt pénzt takaríthat meg, ha megszervezi, hogy elhozza saját alkoholját. Általában az éttermi italok meglehetősen drága költségvetési tétel. Ha megvásárolja őket a boltban, jelentősen csökkenti a bankett költségeit. Nagyon gyakran az étterem adminisztrátorai teszik ezeket az engedményeket, ha bankettet rendelnek egy bizonyos összegért - fejenként másfél és kétezer rubel között. Megállapodhat abban is, hogy maga is rendel tortát a bankettre.
4. lépés
Az ételek kiválasztásakor nem szükséges minden vendégnek rendelni egy adag salátát, forró, halat és húst. Fogadd el, hogy minden közös tányérokon lesz, és mindenki elviheti, amit akar. Rendeljen halat, húst és zöldséget. A változatosság legyen az asztalon. Ha például 50 vendéget tervez, az ételeket az alábbiak szerint oszthatja el: - Hal - 15 adag;
- hús - 25 adag;
- Zöldség - 10 adag Hidd el, elég lesz mindenkinek, és még marad is. Csak megrendeléskor vegye figyelembe, hogy ki van több a meghívottak között - férfiak vagy nők. Ha a nők - akkor a halak és zöldségek mennyisége növelhető a húsételek csökkentésével.
5. lépés
Külön cikk a helyiségek díszítése. Itt, fantáziájától függően, 5000 rubelt és a végtelenségig költhet.
6. lépés
Gondoljon bele, hogy szüksége van-e a nyaralásra, vagy megteheti saját maga. Vigyázz felelősségteljesen a toastmaster választására, kérdezz körül a barátaidon, talán valaki ajánl egy jó vendéglátót.
7. lépés
Gondoljon előre a vendégek elszállítására a helyszínre. Betegyen egy bizonyos összeget a busz bérléséért. Ha a vendégek saját autójukkal érkeznek, győződjön meg arról, hogy az étterem közelében van-e elegendő parkolóhely.
8. lépés
Hozzon magával elegendő pénzt, amikor elmegy a rendezvényére. Szüksége lesz pénzeszközökre, ha a vendégek elmossák a mosogatást, ha hirtelen nincs elegendő étel, vagy alkoholt kell vásárolni.
9. lépés
Rendezvények szervezése nagyszámú vendég számára nem könnyű feladat, de bármi is történjen, ne aggódjon. Nem baj, ha a dolgok nem úgy mennek, ahogy tervezted. A legfontosabb az ünnepi hangulat megteremtése, erre emlékeznek az eseményre eljött emberek.
