Nehéz elképzelni az újévet finom és gyönyörűen díszített ételek, elegáns asztal és ünnepi vacsora nélkül rokonokkal és barátokkal.
Az újév megünneplésének előkészítése mindig jóval annak kezdete előtt elkezdődik. A háziasszonyok nemcsak ruhákat és frizurákat választanak, az ünnepekre díszítik a házat és ajándékokat vásárolnak az egész család számára, hanem arra is gondolnak, hogy milyen ételeket főzzenek az ünnepi asztalhoz. Az újév különleges nap, ami azt jelenti, hogy a vendégeknek a csemegének is szokatlannak kell lennie, emlékeztetve az év szimbólumára.
A kínai horoszkóp szerint a zöld fa Kecske lesz az elkövetkező év védnöke. A kecskéket és juhokat szelídség és barátságosság jellemzi, ősidők óta az otthoni és az önellátó gazdálkodáshoz kötik őket. Ezt a légkört át kell adni az újévi étkezés során is - vidámnak, nyugodtnak és könnyűnek kell lennie, az egyszerű tálalás pedig még kényelmesebbé teszi az ünnepi vacsorát. Használjon fát, természetes szöveteket, kerámiát, festett porcelánt és kerámiát az asztal díszítésére és terítésére.
Az asztalon gyümölcsöknek és friss zöldségeknek kell lenniük. Kedveskedhet az év háziasszonyának friss fűszernövényekkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel és tejtermékekkel is, amelyek a következő évben a bőség és a jólét szimbólumává válnak. A kecskék és a juhok növényevők, ezért ne hagyja ki a sajtból, salátából, káposztából, céklából és sárgarépából készült vegetáriánus ételeket. Ami a meleg ételeket illeti, a halat vagy a húst az egyszerű falusi konyha legjobb hagyományai szerint kell főzni - például sütőben sütni aromás fűszerekkel és válogatott friss zöldségekkel.
Az ünnepi asztal kötelező attribútuma az édességek és a desszertek, amelyek az év háziasszonyának vidám és jópofa természetét szimbolizálják. A legrelevánsabbak a könnyű tej- és gyümölcsdesszertek, sajttorta és túrós rakott sütemények, házi almás piték, zabpelyhes sütemények, gyümölcsös sütemények, fagylalt, házi édességek. Az újévi asztal italaként édes borokat, likőröket, bogyós gyümölcsitalokat és természetesen hagyományos pezsgőt kell választani.
