A mézeskalács tésztából készített barkácsolási karácsonyi bálok gyönyörű belső dekorációként szolgálnak, gyömbéraromával töltik meg a házat, és leírhatatlan ünnepi hangulatot teremtenek. Az édes, festett mázos mézeskalács sütik, amelyek egy elegáns karácsonyfára lógnak, és kellemes meglepetéseket rejtenek benne, biztosan örömet okoznak mind a gyermekeknek, mind a felnőtteknek.
A mézeskalács karácsonyi bálok készítése és festése nagyon izgalmas és kreatív tevékenység, amelyhez a gyerekek is szívesen csatlakoznak. És az ünnep után, miután megcsodáltad a kellő mennyiségű házi készítésű karácsonyfadíszet, mindig élvezheted őket, és minden bálban találhatsz aranyos kis ajándékokat.
Gyömbéres tészta készítése
A karácsonyi golyók készítéséhez szükséges tészta jellemzője a nagy rugalmasság és szilárdság. A legjobb tésztát méz alapon kapjuk: adjunk hozzá 3 ek 150 g folyékony mézhez. gyömbérpor, 3 ek. őrölt fahéj és 2 ek. őrölt szegfűszeget és időnként kevergetve melegítsük.
A meleg mézhez adjunk 250 g jó vajat, és addig keverjük, amíg homogén keverék keletkezik. 3 tojást felverünk 350 g cukorral, összekeverjük a kihűlt mézes masszával, majd fokozatosan hozzáadunk 6 ek. szitált liszt és 1. tk. sütőpor. A tésztát alaposan összegyúrjuk, és több órán át hűtőszekrénybe küldjük.
Forma készítése karácsonyi bálokhoz
Ha nincs kéznél kész sütemények a terjedelmes kulináris termékekhez, használhat háztartási fóliát: apró darabokat tépjen le a tekercsből, görgessen a kívánt méretű golyót. Fontos megjegyezni, hogy a késztermék átmérője 2-3 cm-rel nagyobb lesz, mint a meglévő munkadarabé.
Annak érdekében, hogy a forma sima legyen, a golyót ismét fóliával csomagolják, és az összes szabálytalanságot elsimítják. A munkadarab alján lévő megmaradt "farokból" egy állvány képződik, amelyen a leendő mézeskalács gömb kerül.
Mézeskalács gyűrűk betakarítása
Annak érdekében, hogy az újévi bála felakasztható legyen a fára, biztosítani kell a szalag rögzítőjét. Ehhez vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékleten kissé felmelegedni, majd egy kis darabot levágnak és kb. 5-7 mm vastagra kinyújtják.
A hengerelt tésztából kis karikákat vágnak ki, középen lyukkal, amelyen keresztül egy szalagot vagy fonatot fűznek. A gyűrűk átmérője bármilyen lehet, mert nem a láthatáron lesznek, hanem a mézeskalácsgömbön belül. A vakokat kb. 5 percig sütjük 180 fokos sütőben.
Mézeskalács golyók készítése
Az elkészült karácsonyi bálok két féltekéből alakulnak ki. Ehhez vékonyra nyújtsa ki a tésztát, ezzel a réteggel fedje le a fóliagömböt, óvatosan simítsa úgy, hogy a tészta összes hajtása összegyűljön a gömb középső része alatt.
A redők megszabadulásához közönséges varrócérnákra lesz szükség - a fonalat szigorúan a gömb középső vonalán helyezze el, keresztezze annak végeit és távolítsa el a levágott felesleges tésztát. Csak a tésztafélteke maradhat a fóliaformán.
Az így készített munkadarabokat 15-20 percig sütjük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten, majd gondosan eltávolítjuk a formából, és igyekszünk nem megégni magukat a forró fólián, és nem törni a törékeny mézeskalács tésztát.. Fontos megjegyezni, hogy amikor kihűl, a tészta gyorsan megkeményedik, és megnehezíti eltávolítani a formából anélkül, hogy károsodna.
Ha a megsült félgömbök széle egyenetlen, finom lyukasztott reszelő segítségével kisimíthatja őket. Gömb kialakításához olyan munkadarabokat választanak ki, amelyek a lehető legnagyobb mértékben egybeesnek egymással a középvonal mentén.
Mézeskalács golyó elborítása jegesedéssel
A máz elkészítéséhez két tojásfehérjét, néhány csepp citromlevet és 300 g porcukrot felverünk a maximális vastagság eléréséig. Bármilyen ételfesték hozzáadható a mázhoz, ha szükséges. A golyó mindkét felét gondosan belemártjuk a mázba, a felesleget egy kés hegyével eltávolítjuk és hagyjuk megszilárdulni.
A legjobb, ha a munkadarabokat olyan rostélyra helyezzük, amely lehetővé teszi a mázcseppek elvezetését, de ha a rostély nincs kéznél, akkor időről időre szükség van a mézeskalács félgömbök egy kicsit hosszú nyárssal történő mozgatására. vagy fogpiszkáló - ez lehetővé teszi számukra, hogy ne tapadjanak az asztal felületére. A fennmaradó mázat egy kulináris zacskóba tesszük, és hűtőszekrénybe tesszük további felhasználásra a karácsonyi bálok díszítéséhez.
Amikor a máz megszárad, finom csiszolópapírral óvatosan simítsa meg a golyók széleit, és kezdje el díszíteni őket. A karácsonyi díszeket ételfestékkel festik a kívánt stílusban - ezek lehetnek karácsonyi történetek, hagyományos orosz díszek, újévi témák, absztrakció stb.
Újévi mézeskalács labdák összeszerelése
Miután a festék megszáradt, folytassa a karácsonyi bálok végső összeszerelésével. Az előre elkészített mézeskalács-gyűrűn szalagot fűznek át, hurokba hajtva és csomóba kötve, majd a gyűrűt a félgömb belsejébe teszik. Bármilyen meglepetést is tehet oda: édességeket, jegyzeteket gratulációval és kívánságokkal, apró játékokat.
A félgömb szélét gondosan vékony mázréteg borítja, cukrászsákba tesszük, majd a munkadarabot a gömb második felével letakarjuk és óvatosan egymáshoz nyomjuk. A fennmaradó repedéseket és lyukakat mázzal kiegyenlítjük, és hagyjuk megszilárdulni.
A felek ragasztása után megmaradt varrat dekoratív ehető elemekkel vagy mázmaradványokkal van elfedve, gyönyörű díszt rajzolva a félgömbök találkozásánál. A karácsonyi bálokat íjak díszítik, és egy ünnepi fa vagy belső dekoráció díszítésére szolgálnak.
