Kulich a húsvéti ünnep egyik fő szimbóluma, ugyanaz, mint a színes tojások és a húsvét. Régen az ortodox hostessek mindig húsvéti sütemények sütésében versenyeztek. Még ma is, annak ellenére, hogy a kész cukrászda bármely élelmiszerboltban megvásárolható, sok nő inkább önállóan süti és díszíti a tortát. Sőt, a sokféle cukrászdíszítésnek köszönhetően a húsvéti torta elkészítése izgalmas tevékenységgé válhat az anyák és a gyermekek számára.
Szükséges
- - csirke vagy fürj tojásfehérje
- - porcukor
- - citromlé
- - cukrászsütemény
- - csokoládé
- - lekvár
- - aszalt gyümölcsök, diófélék
- - mályvacukrot rágni
- - vaj
- - mák
- - mandula szirmok
Utasítás
1. lépés
Oroszországban a tortát fehér fehérmázból készült "kalap" díszíti. Főzéséhez vegyen két csirke tojásfehérjét vagy hat fürjfehérjét, ha nem biztos a csirke tojásának minőségében és fél a szalmonellózistól. Helyezze a fehérjéket két órára hűtőbe, majd vegye ki és keverővel keverje össze, óvatosan kezdve a legkisebb sebességgel és fokozatosan növelve. Amikor a fehérjék a normális szinten vannak (megvastagodnak, hogy ki ne essenek a tálból, még akkor sem, ha megfordítod), kezdj el hozzájuk egy fél csésze porcukrot adni nagyon vékony folyamban, és folytassd a habverést. Ezután adjon hozzá egy evőkanál citromlevet a fehérjetömeghez anélkül, hogy kikapcsolná a keverőt. Fél perc múlva fejezze be a habverést, és a habot azonnal tegye a sütőből a forró süteményre. Ahhoz, hogy a jegesedés gyorsabban megfagyjon, a süteményt a "sapkával" forró sütőbe teheti pár percre.
2. lépés
Ha kicsi gyerekek vannak a házban, vagy süteményt készít ajándékba, akkor valószínűleg nem akarja, hogy csak a klasszikus fehér bevonatra korlátozódjon. A húsvéti süteményt már a fehérje "sapka" tetején is díszítheti többszínű hinti (a szupermarketek cukrászdáiban árulják). Egy másik lehetőség a finomra reszelt csokoládé vagy színes kókuszdió, mandula szirmai, mák. Figyelembe véve, hogy az egyházi szokások szerint az ortodox témának jelen kell lennie a húsvéti süteményeken, akkor a húsvéti torta teljes felületét nem szórhatja meg díszítéssel, hanem egy csipetnyi ujjával szórja meg a forgácsot átvitt értelemben, kereszt vagy a ХВ betűk (Krisztus feltámadt). Ha nincs kéznél szórás, a betűket dióból, apróra vágott szárított gyümölcsökből, figurás lekvárból rakhatjuk ki.
3. lépés
Lepje meg családját és barátait egy darabból álló ortodox díszítéssel - kereszt vagy a lettersВ betűkkel. Ehhez vegyen egy tábla étcsokoládét, és gőzfürdőben olvassza fel. Ezután egy nem túl vékony folyamban "rajzolja" a keresztet vagy az XB betűket a tészta sütőpapírra. Óvatosan vigye át a papírlapot a fagyasztóba. Pár óra múlva vegye ki: a csokoládé dísze könnyen leválik a levélről, és átkerülhet a tortára, és "leteheti, kissé megfulladva a figura hegyét a még nem gyógyult mázban.
4. lépés
A hozzáértő kézművesek húsvéti süteményeket díszítenek valódi, mastikusból készült virágdíszekkel. Ön is megteheti. A legegyszerűbb megoldás: Vegyél egy csomag gumicukrot, például édes havat vagy pillecukrot, tegyél egy mély mikrohullámú tálba, és adj hozzá egy kis vajdarabot. A mályvacukrot vajjal melegítsük a mikrohullámú sütőben, amíg meg nem olvad, vegyük ki és kezdjük porcukorral önteni a tálba, miközben a masszát tésztaként gyúrjuk. Amint a masztix eléri a gyurma konzisztenciáját, bármit meg lehet faragni belőle. Például rózsák. Szobrozzon kb. 12-15 lapos, különböző méretű nagylátószögű háromszöget, csavarja az elsőt kúppá, a többit pedig tekerje köré úgy, hogy egy félig nyitott szirommal ellátott virágot kapjon. Felhívjuk figyelmét, hogy termékeinek színe az eredetileg mályvacukor színétől függ.
