A Maslenitsa palacsintája az ünnepi asztal fő csemege és központi étele. Az ünnepi ünnepek egy hete azonban a hétköznapi, akár különböző receptek szerint elkészített palacsinta is unatkozhat. Mit kell tenni? Próbáljon színes palacsintákat készíteni! Ugyanakkor hasznos természetes színezékek felhasználásával. Hogyan színezzük a palacsintákat?
Az üzletekben most rengeteg különféle színezéket mutatnak be, amelyekkel megváltoztathatja az ismert ételek színét. Általában nincs további ízük vagy szaguk. Sokkal előnyösebb azonban természetes festékeket használni.
Színes palacsinták főzéséhez a Shrovetide 2019 alkalmával sok ember számára ismerős zöldségfélét vehet igénybe, vagy gazdag színű fűszereket használhat. Ugyanakkor ne aggódjon az étel íze miatt: a zöldségek nem adnak fényes jegyzeteket, a palacsinták édes töltelékkel fogyaszthatók. Az ízesítők használata további ízesítéseket adhat, ezért a Shrovetide házi palacsintájának ilyen receptjét a legjobban sós és kiadós töltelékekkel kombinálhatjuk.
Egy kis trükk: nem szabad zöldségpürét, például paradicsomot adni a kész hagyományos palacsintatésztához. Egy ilyen fellépés torzíthatja a kész étel ízét, és maga a palacsinta színe sem lesz olyan gazdag és vidám.
Zöld palacsinta a Shrovetide 2019-re
A zöld palacsinta sütéséhez spenótot kell vennie. A leveleket nagyon jól meg kell mosni, majd letörni a lábukat. Ezután a spenótot finomra, finomra vágják, átadhatja egy aprítón, hogy pasztát készítsen. Ezután helyezze a spenótot tiszta cheesecloth-ba, és az összes levét alaposan nyomja össze egy mély tányéron. A tésztába keverjük a zöld levet, majd megsütjük a palacsintákat.
Hogyan készítsünk élénk sárga palacsintát
A kurkuma felhasználható gazdag sárga tónus hozzáadásához. Ez az ételízesítő jót tesz az egészségének, egy kis fűszeres ízt ad az ételhez.
Meg kell venni néhány evőkanál kurkuma, és fel kell hígítani őket fél pohár forralt, de nem forró vízzel. A színes oldat konzisztenciájának a lehető legegyenletesebbnek kell lennie. Óvatosan öntsük a tésztába az oldott kurkumát és süssük meg.
Palacsinta a farsangi búcsúhoz
Ebben az esetben a sárgarépalé felelős a narancssárga (piros) színért. Venned kell pár nagy nyers sárgarépát, meg kell mosni és jól meg kell hámozni. Ezután reszelj rá a legfinomabb reszelőre. Adjunk hozzá néhány evőkanál cukrot (ízlés szerint), keverjünk össze mindent, és hagyjuk fél órát főzni. Öntsük a kapott sárgarépalevet egy tiszta edénybe, tegyük a reszelt sárgarépát cheesecloth-be és nyomkodjuk össze. Öntsön minden gyömbérlevet a palacsintatésztába, keverje meg és süsse meg a palacsintákat a farsangi búcsúhoz.
Rózsaszín és piros palacsinta
A megadott szín eléréséhez cékla szükséges. Először fel kell forralnia. 100-150 ml répalé előállításához egy kis répára vagy egy fél nagy zöldségre van szükség.
Az elkészített céklát finom reszelőn - mint a sárgarépa esetében - reszelni kell. Szükség esetén hozzáadhat egy csomó kristálycukrot is. Hagyja főzni, engedje le a levét. A reszelt céklát alaposan nyomja át cheesecloth-on. Keverje össze az összes levét a tésztába, és kezdjen palacsintát készíteni.
