Az emberiség közel háromezer éve ismert csokoládé továbbra is meghódítja az emberek szívét. Talán nincs több olyan "nemzetközi" finomság, amely nagyon népszerű lenne a gyermekek és felnőttek körében a világ különböző részein.
A kakaó gyümölcsök és magvak figyelemre méltó tulajdonságait először az olmec törzs fedezte fel, akik Közép-Amerika legősibb civilizációjának alapítói voltak. Kakaóbabot sültek és vizet adtak hozzájuk, a hideg italt chilivel és szegfűszeggel ízesítették. Úgy gondolják, hogy a dél-amerikai indiánok törzsei kakaóbabot használtak a számláláshoz, és pénzbeli egyenértékként is használták őket.
A csokoládé a 16. század elején lépett Európába. Hosszú ideig drága termék maradt, amelyet csak arisztokraták és gazdag polgárok engedhettek meg maguknak. Azokban a napokban a csokoládé fő szállítója Spanyolország volt, amely számos kolóniájában hatalmas kakaóültetvényeket tartott fenn. A 19. századig a csokoládét kizárólag folyékony formában fogyasztották.
1819-ben a svájci François Louis Cayet szerezte meg elsőként a kakaóvajat, amely szilárd formát tudott adni a csokoládénak. Ez a felfedezés hozzájárult a csokoládégyártás elterjedéséhez Európában és a világ más országaiban.
Ma a csokoládé az emberek egyik kedvenc csemegéje szerte a világon. A tudósok bebizonyították, hogy bizonyos típusú csokoládék képesek biztosítani a szív- és érrendszer normális működését. A kakaó jelentősen csökkenti a rosszindulatú daganatok, a szénanátha kockázatát, és erősíti az emberi immunitást is. Ezenkívül az étcsokoládé befolyásolja az endorfinok termelését, a különleges hangulatot emelő hormonokat.
A csokoládé világnapját évente, július 11-én ünneplik. Az ünnep megalkotásának gondolata a franciáké. Franciaországban történtek először a csokoládénak szentelt tömegünnepek. Fokozatosan ez a fiatal ünnep nagy népszerűségre tett szert más európai országokban, például Németországban, Olaszországban és Svájcban.
A csokoládé világnapjával együtt más, ennek a finomságnak szentelt ünnepeket is megünnepelnek. Például az Egyesült Államokban évente akár 2 országos "csokoládé napot" is megünnepelnek - július 7-én és október 28-án.
