Annak ellenére, hogy az egész világ a Gergely-naptár szerint ünnepli az újévet, ráadásul az oroszok hagyományosan a Július-naptár szerint ünneplik az újévet, a Kelet szimbolikája immár több évtizede alapvető tényező az újévi attribútumok megválasztásában., és különösen az ünnepi menü kiválasztásakor.
A közelgő új évet 2015 a tervek szerint a Kék Fa Kecske jegyében tartja. Ha mélyen belemerülünk a konvenciókba, akkor az újév asztalának kialakításához az év szimbólumának érdekeit figyelembe véve kell megközelíteni. Talán a városlakók számára ez nem ismert, de akik emlékeznek a gyermekmesékre, tudják, hogy nincs olyan makacsabb és önfejűbb állat, mint egy kecske. Ezért az asztalnak meg kell felelnie a szimbólum minden szeszélyének. Másrészt az orosz hagyományokban nem szerepel a kecskehús használata, ami azt jelenti, hogy minden más típusú hús nem sérti a Kecske érzéseit. Csak kényelmesebbnek kell lenni a bárányhoz - elvégre rokonok!
Hogyan tetszik a Kecske?
A kecske évében a hagyományos újévi saláták több mint megfelelőek lesznek - „hering bunda alatt”, „Olivier”, „mimóza” és mások. De a Kecske még inkább örül a friss zöldségekből és fűszernövényekből készült salátáknak, mivel a kiskereskedelmi láncok biztosítják az összes szükséges terméket, és télen a friss uborka vásárlása nem jelent problémát. Minden háziasszony saját receptekkel rendelkezik az újévi salátákhoz, ezért nem kell rájuk koncentrálni.
De amit nem mindenki tud, az az, hogy az újévi asztalon egy egész tetemből készült ételnek kell lennie - madárnak, halnak vagy disznónak. Egy ilyen étel jelenléte az újévi asztalon a jelenlévők számára teljes értékű létet biztosít a következő évben. Nem hiába egy hagyományos újévi étel Oroszországban töltött disznó. De egyrészt elég nehéz egy egész sertés tetemet beszerezni, másrészt az ünnep előestéjén nem szabad ilyen komplex ételekkel kísérletezni. Annak érdekében, hogy betartsa a hagyományokat, és ne fárassza el magát és szeretteit, tölthet halat főzhet, ami nem kevésbé ízletes, és még egy kezdő háziasszony számára is elérhető.
Desszertként tejszínhabbal díszített túrótortát tálalhat - a Kecskének meg kell szeretnie a tejet.
Hogyan készítsünk eredeti újévi asztalt?
Az emlékezetes szilveszter létrehozásának egyik módja az asztal egyszínű megoldása. Mivel a kecske növényevő, az ételek és a tálalás zöld árnyalatai egyaránt kedvelik az év szimbólumát és a vendégeket. Igaz, az eljövendő év a Kék Kecske éve, és a pszichológusok kutatása szerint az adagban szereplő kék szín nem okoz étvágyat, de ez csak gondolkodásra alkalmas információ, a háziasszony utolsó szava.
