Amikor esküvőt vagy vállalati rendezvényt rendelnek egy étteremben, sokan szembesülnek olyan koncepcióval, mint a "parafa kollekció". Mi ez és miért van rá szükség.
Nem titok, hogy sok étterem és bankettterem lehetővé teszi, hogy saját alkoholt hozzon magával, különösen akkor, ha nagyszámú vendég van, és a létesítmény teljesen zárva van az Ön rendezvénye számára. Egyes éttermekben parafadíjat kell fizetni (ezt parafaadónak is hívják). Ez különösen gyakori a moszkvai és a szentpétervári éttermekben.
Kezdetben ezt a gyűjteményt a szállodai éttermekben gyakorolták, majd más éttermek kezdték elfogadni. Gyakran elmagyarázzák az ügyfeleknek, hogy ez a fizetés magában foglalja a szemüvegkölcsönzést és a csapos munkáját az üvegek kinyitásához. Valójában ez csak egy kiegészítő fizetés, ugyanaz, mint a 10% -os szolgáltatási díj vagy a csarnokbérleti díj.
A parafadíjat vendégenként vagy üvegenként kell felszámolni. Ez utóbbi esetben ellenőriznie kell az étteremmel, hogy az összes, a bankett idején elhozott vagy csak nyitott palack számít-e. A parafa gyűjtemény összege személyenként 50 és 1000 rubel között változhat. Ha a parafa kollekció nagyon nagy, akkor jövedelmezőbb lehet alkoholt rendelni magában az étteremben, ahelyett, hogy magával hozza.
A parafa kollekció divatja külföldről származott, csak kezdetben az úgynevezett parafadíjat vették fel egy csak vacsorára hozott üvegért, és nem egy bankettért. Így hozhat drága gyűjtőbort és ihat megfelelő környezetben, ételeket rendelhet az étlapról. Oroszországban nagyon kevés étterem gyakorolja ezt a típusú parafa gyűjtést.
